历史渊源

历史上利用刺梨酿制刺梨酒的记载，最早始见于清道光十三年（公元1833年）吴嵩梁在《还任黔西》的诗句：“新酿刺梨邀一醉，饱与香稻愧三年”。比此诗稍早或稍晚的贝青乔的《苗俗记》载：“刺梨一名送香归……味甘微酸，酿酒极香。”道光二十年（公元1840年）的《思南府续志》：“刺梨野生，实似榴而小，多刺，其房可酿酒……”同年《仁怀直录厅志》亦有刺梨酒的记载。道光三十年（公元1850年）的《贵阳府志》，有“……以刺梨掺糯米造酒者，味甜而能消食”的记载。章永康《瑟庐计草》：“葵笋家家饷，刺梨处处酤。”据《布依族简史》载：“花溪刺梨糯米酒，驰名中外，它是清咸丰同治年间，青岩附近的龙井寨、关口寨的布依族首先创造的”。

相传在三国时期，诸葛亮率十万大军七擒孟获的故事是我国男女老少皆知的故事，故事中，诸葛亮的聪明才智征服了孟获，保障了蜀国的安全，也倾倒了每一个听故事的人，但是，其中有一段故事却为人民鲜知，一直在民间流传着：请听我慢慢向大家道来。 

当时孟获起兵造反在云贵边界新仪、安顺一带，那里是亚热带气候，经常是瘴气弥漫，瘟疫流行。且说诸葛大军浩浩荡荡到达安顺，正逢当地雨季，大军捡高地扎寨，埋锅做饭。并派人四处打探军情。正欲点兵，突然，中军来报。大营内许多军士不知怎么回事，腹痛恶心，病到许多。诸葛亮闻报大惊。这十万大军是国家安全的命根子，不能有任何闪失啊！假如平不了孟获，边境将永远没有宁日了。他命令随军医师前往治疗。谁知，军士服药后一点起色都没有。反倒更加沉重，这如何是好呢？诸葛亮愁绪交加，也病到了。 

在这危难之时，突然有人前来求见诸葛亮，说有良策告知！诸葛亮急忙招来大营。此人乃汉人，人称“醉葫芦”先族为刘邦军士，后因为作战受伤被当地土人收留治疗，后来就留在了此地。他很仰慕诸葛亮，又听说刘备是刘邦的后裔。现在有难，急忙前来献策！ 

他问请了诸葛亮及其众军士的病情，不慌不忙地从怀中掏出一个葫芦，拔开塞子，喝了一口，这时，一股奇香冲进大家的鼻孔。醉葫芦把葫芦递到军士手中，让其献给诸葛，诸葛只喝了一口，便觉的心旷神怡，诸病全无，大喜，当即让帐下军官试之，军官当场也好了许多。诸葛亮问醉葫芦，我乃十万大军，生病者已经占了三成，如何处置。只见醉葫芦笑曰。我有良策。请派人跟我来！ 

不一会，众军士用马匹带回十几个大坛子，全部是幽香无比的好酒，凡生病者每人一杯，众军士喝下此酒，病体痊愈，并且功力大增。三军无不欢欣鼓舞。以为逢上仙人搭救。士气大震，为夺取关隘，七擒孟获打下了基础。 

事后，诸葛亮问醉葫芦这酒为什么有如此神力，醉葫芦说：云贵边界新仪、安顺一带的瘴气弥漫和瘟疫，唯一治疗的办法就是用云果（刺梨），只见醉葫芦指着高山悬崖上的一丛小树，看，云果，众人一看，果然，云层环绕高山悬崖，隐约看到一排小树，有红点片片。啊！云果！诸葛亮急忙让随军医师记下，并让军士采集样品，使其成为军中圣品。 

刺梨的功能具有解毒，健胃，消食、活血、化淤的功能，并能起到防癌抗癌的神奇作用。刺梨酿酒后，各项功效倍增，实为防病之病的神奇保健酒！可称谓我国又一个神奇的国宝，是贵州人民对祖国酒的文化的一大贡献！ 

刺梨的现代研究人物

到了现代对刺梨的研究不得不提到两个人，一位是我国第一届学部委员罗登义教授，留美博士。49年前在浙江大学任教，抗战浙大迁至贵州遵义，对刺梨进行了深入的研究被誉为刺梨之父。

第二位是著名的英国生物化学家李约瑟教授，其新著的《中国科技技术史》共七卷被誉为“20世纪最佳西方汉学巨著”。1942年李约瑟来到中国在贵州见证了罗登义教授对刺梨的研究成果，并把此项研究成果记录入《技术史》中并命名为“登义果”又称刺梨为食物中的"营养库"。

罗登义教授生前照片

李约瑟教授生前照片

刺梨所蕴含的营养成分

刺梨有那么悠久的历史，又有那么多现代科学家对它进行了深入的研究。

刺梨果实到底含有什么物质呢，经过多年的理论分析。

刺梨果实中含有Va.Vc.Vb1.Vb2.Vb15.Vp.Ve.Vpp等维生素，含有18种氧基酸，超氧化歧化酶SOD和薇量元素。

其中含量最为突出的是Vc.Vp.Ve.SOD

刺梨中Vc、Vp、Ve、SOD含量

刺梨研究－在现在医学和营养研究的成果

1、一九八七年北京医科大学林东昕、宋璞菊‘李演增三位教授

在北京医科大学学报上连续发表了三篇关于刺梨汁防癌作用的记文。

2、1992年由王丽容、张玉林、周玉英、郭建清、陈瑞英、冷兴文、吴立等教授经过对31例老年冠心病患者的临床测试后发表在新疆医学院学报上的论文《SOD强化刺梨汁对冠心病患者抗脂质过氧化作用的研究》。

3、1992年由吴立夫、何稀范、熊绿云、高家英和张先帮等教授共同发表在贵州农学院学报上的论文《刺梨汁降血脂作用》文中得出结论刺梨降血脂能力很强。

4、1995年由曾勤、白焰、韩宪法、何维福、胡文先、共同

发表了《刺梨抗动脉粥样硬化作用与超氧化物歧化酶》的文章。得出刺梨可以防止动脉粥样硬化起到软化心脑血管的作用。